En este restaurante se juntan varias cocinas del mundo, con lo que la variedad de aparatos es bastante evidente. Desde hornos de pizzas, hasta cuecepastas, fuegos normales, fuegos potenciados o hornos mixtos convección-vapor.
Muy importante para este tipo de instalaciones es el servicio a domicilio, para el que se han previsto bajomostradores frigoríficos con almacenamiento en cajones refrigerados, lo que permite directamente al repartidor confeccionar el pedido de forma independiente. Mesas en “L” de una pieza y sin juntas, zonas de lavado en esquina; en un mínimo espacio se dispone de mesa de recogida, lavavajillas de capota (vajilla), lavavajillas bajoencimera (cristal) y mesa de salida. Se busca tener los pasillos justos para optimizar al máximo las zonas de trabajo.
Un gran mueble de unos 6 metros de largo destaca como diferenciador entre la zona de comedor y cafetería, absorbiendo las formas redondas del tabique que soporta y dando servicio a cada zona de trabajo.
